Филе мясо минтая 1 кг
Мясо минтая 1 кг — это филе белой морской рыбы семейства тресковых, выловленной в холодных водах Тихого океана. Нежное, маложирное, с плотной текстурой и нейтральным слегка сладковатым вкусом — универсальный продукт для повседневного меню. Мясо минтая не имеет ярко выраженного рыбного запаха, хорошо сочетается с любыми гарнирами и соусами, сохраняет форму при приготовлении и не распадается на волокна.
Филе минтая полностью очищено от кожи и костей — продукт готов к приготовлению, не требует разделки и потрошения. Достаточно разморозить и приступать к готовке: жарке в кляре или панировке, запеканию с овощами и сыром, тушению в соусе, варке на пару, приготовлению рыбных котлет, запеканок и супов.
Почему стоит купить мясо минтая
- Дикая рыба, морская заморозка. Мясо минтая замораживается шоковым методом непосредственно после вылова на Дальнем Востоке — в Беринговом и Охотском морях. Это сохраняет структуру волокон, натуральный вкус и весь спектр питательных веществ.
- Без кожи и костей. Филе минтая без кожи и костей экономит время на кухне - продукт полностью готов к термической обработке.
- Диетический продукт. Калорийность мяса минтая - всего 72 ккал на 100 г, жирность менее 1 г, при этом белка — до 16 г. Мясо минтая рекомендовано для диетического, детского и спортивного питания.
- Богатый состав. Мясо минтая содержит витамины группы B (в т. ч. B12, B6, фолиевую кислоту), витамин D, витамин PP, а также йод, селен, фосфор, калий, магний, железо и цинк. В 100 г мяса минтая — до 100% суточной нормы йода и 46% нормы селена.
- Источник омега-3. Полиненасыщенные жирные кислоты поддерживают работу сердечно-сосудистой и нервной систем.
- Безопасность. Минтай относится к видам рыб с минимальным накоплением тяжёлых металлов, подходит для питания беременных и детей.
- ГОСТ-качество. Продукт изготовлен в соответствии с ГОСТ 3948-90. Массовая доля глазури — не более 5%, что защищает филе от окисления и высыхания при хранении.
КБЖУ мяса минтая на 100 г
| Показатель | Значение | % суточной нормы |
|---|---|---|
| Калорийность | 72 ккал | 3,3% |
| Белки | 16 г | 21% |
| Жиры | 0,9 г | 1% |
| Углеводы | 0 г | — |
| Йод | 100–150 мкг | 67–100% |
| Селен | 36 мкг | 46% |
| Фосфор | 200 мг | 22% |
| Витамин B12 | 1,3 мкг | 54% |
| Витамин D | 1,8 мкг | 18% |
Характеристики
- Вес нетто: 1 кг
- Вид разделки: филе без кожи и костей
- Способ заморозки: шоковая (морская заморозка)
- Происхождение: дикая рыба, Дальний Восток (Берингово море / Охотское море)
- Страна вылова: Россия, Камчатский край
- Состав: мясо (филе) минтая, защитная ледяная глазурь (не более 5%)
- Категория качества: А
- Условия хранения: при температуре −18 ∘C и ниже
- Срок хранения: до 24 месяцев с даты выработки
- Способ разморозки: в упаковке на нижней полке холодильной камеры при температуре +2…+6 ∘C, повторно не замораживать
- Упаковка: индивидуальная, влагонепроницаемая
Что приготовить из мяса минтая
Мясо минтая 1 кг — универсальная основа для десятков блюд:
- Жарка — в муке, панировочных сухарях или кляре. Обвалять порционные кусочки, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
- Запекание — выложить филе на противень с картофелем, луком и сметанным соусом, посыпать тёртым сыром. Запекать при 180 ∘C 35–40 минут.
- На пару — для диетического меню. Слегка посолить, поперчить, добавить лимонный сок и зелень.
- Рыбные котлеты — пропустить филе через мясорубку, добавить яйцо, манку, творог, пассированный лук и укроп. Обвалять в муке, обжарить.
- Супы и похлёбки — минтай не разваривается, сохраняет форму в бульоне.
- Запеканки, салаты, рыбные бургеры — мясо минтая хорошо держит форму и сочетается с любыми ингредиентами.
Кому подойдёт мясо минтая
- Для семейного питания — нейтральный вкус нравится взрослым и детям, минимум костей.
- Для диетического меню — низкая калорийность и жирность при высоком содержании белка.
- Для спортсменов — 16 г легкоусвояемого белка на 100 г продукта (усвояемость 93–98%).
- Для детского питания — гипоаллергенная белая рыба, рекомендованная педиатрами.
- Для профилактики дефицита йода — 100 г мяса минтая покрывают до 100% суточной нормы йода.
FAQ — частые вопросы
Сколько весит упаковка мяса минтая? Вес нетто — 1 кг. Массовая доля защитной глазури — не более 5%, то есть вы получаете не менее 950 г чистого филе минтая.
Нужно ли чистить мясо минтая перед приготовлением? Нет. Филе поставляется без кожи и костей — продукт полностью готов к готовке. Достаточно разморозить.
Как правильно разморозить мясо минтая? Переложите упаковку на нижнюю полку холодильной камеры при температуре на 8–10 часов. Не размораживайте в тёплой воде и не замораживайте повторно — это ухудшит текстуру и вкус.
Подходит ли мясо минтая для детского питания? Да. Минтай — гипоаллергенная белая рыба с низким содержанием жира и высоким содержанием легкоусвояемого белка, йода и витамина D. Рекомендованная порция для детей — 50–100 г.
Чем мясо минтая отличается от филе? Мясо минтая — это обобщённое название съедобной части рыбы. В данной карточке представлен продукт в виде филе без кожи и костей, то есть максимально очищенное мясо минтая.
Можно ли запекать мясо минтая в духовке? Да. Мясо минтая отлично подходит для запекания — оно сохраняет форму, не пересыхает при правильном режиме и хорошо впитывает вкусы соусов и специй.
Какой срок годности у замороженного мяса минтая? При температуре −18 ∘C и ниже — до 24 месяцев с даты выработки. После разморозки хранить в холодильнике не более 48 часов.
